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大芥菜排骨湯

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此份量可供4人飲用

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  • 大芥菜 1斤 / 一個

  • 排骨 1斤

  • 草菇 8粒

  • 生薑 3片

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  • 鹽 小量

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  1. 大芥菜浸泡洗淨,切開

  2. 排骨洗淨,斬為塊狀,飛水備用

  3. 草菇洗淨,切半備用

  4. 生薑去皮,切大塊,拍扁備用

  5. 準備瓦煲,加入約兩公升清水

  6. 煲滾清水後,加入薑片、排骨煲滾後約15分鐘,放入大芥菜,合上瓦煲蓋,轉慢火煲約40分鐘

  7. 加入小量鹽調味,即可飲用

 

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  • 下火潤燥,適合秋季食用

 

 

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