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西芹紅蘿蔔洋蔥湯

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 一至二人份量 (城市人易煮營養湯)

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  • 紅蘿蔔 4條 (幼身)
  • 西芹 半棵
  • 瘦肉 150克
  • 洋蔥 3個
  • 生薑 2片

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  • 鹽 少許 (可省掉)

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  1. 將所有材料用清水洗淨。
  2. 紅蘿蔔去皮後與洋蔥以不規則三角形切塊,西芹切段,生薑刮皮切2片備用。
  3. 煲中注入適量清水(750ml 或一公升),猛火煲滾,放入全部材料滾15分鐘,轉中火煲1小時即成。
  4. 飲用時可加少許鹽調味。

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  • 胡蘿蔔的營養價值:防止視力減退,恢復疲勞,暢通腸胃,調脂降壓,增強體質
     

 

 

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