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草菰扒菜心

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快樂廚房

撰文:嘉寶 

 
草菰扒菜心  

 
材料:

菜心 半斤
草菰 四兩
薑茸 少許

調味料:    
   
蠔油 2湯匙
1茶匙
生粉 少許
麻油 少許
少許
   
做法:    
   
1. 草菰洗淨,在草菰頭劃十字,出水。
2. 菜心洗淨,摘成段,鍋中放少許油,炒熟,加少許鹽調味,放碟中。
3. 鍋放少許油,爆香薑茸,放入草菰炒勻,加調味煮熟,放在菜心面上即成。
   

貼士:
草菰在頭劃花可助入味。
   
食療:
菰類可防癌,菜多纖維可預防便秘及消化性疾病。

2001

 
 
 
 

 


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