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百合雞蛋糖水

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健 腦 安 神
百合雞蛋糖水

材 料

百 合 1 兩
雞 蛋 2 隻
冰 糖 適 量
水 適 量

食 療 解 碼

百 合 能 利 大 小 便 , 清 心 安 神 , 清 熱 養 陰 。
雞 蛋 含 有 完 全 蛋 白 質 , 為 孩 童 提 供 成 長 所 需 , 有 增 強 記 憶 的 功 能 。
冰 糖 有 助 潤 肺 治 胃 弱 少 食 。

功 能

潤 肺 滋 陰 、 安 神 、 治 精 神 不 安 , 驚 悸 兼 可 益 智 健 腦 。

製 作 過 程

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1 百 合 洗 淨 , 用 水 浸 5 小 時

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2 百 合 瀝 乾 水 , 再 用 滾 水 及 中 火 煮 3 0 分 鐘 。

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3 將 百 合 煮 酥 , 用 慢 火 續 煮 。

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4 跟 住 將 雞 蛋 去 殼 攪 勻 至 起 泡 。

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5 將 雞 蛋 慢 慢 倒 入 滾 水 中 , 一 邊 攪 一 邊 落 。

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6 最 後 落 冰 糖 , 糖 溶 即 成 。



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