清補涼節瓜煲豬跟

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滋 養 強 身
清補涼節瓜煲豬跟

材 料

清 補 涼 1 包
節 瓜 2 個
豬 跟 1 斤
陳 皮 1 塊
鹽 適 量
水 適 量

食 療 解 碼

節 瓜 是 葫 蘆 科 植 物 的 果 實 , 能 健 脾 驅 暑 , 生 津 止 渴 。
豬 跟 有 養 益 血 , 補 腎 滋 陰 之 功 能 。

功 能

清 燥 除 熱 、 滋 養 臟 腑 正 氣 。

製 作 過 程

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1 清 補 涼 ( 中 藥 舖 有 售 ) 洗 淨 、 瀝 乾 水 備 用 。

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2 陳 皮 用 水 浸 軟 , 刮 瓤 洗 淨 備 用 。

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3 節 瓜 刮 去 外 皮 洗 淨 , 原 個 備 用 。

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4 豬 跟 洗 淨 , 用 熱 水 煮 三 分 鐘 , 撈 起 再 用 水 沖 乾 淨 備 用 。

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5 將 適 量 清 水 注 入 煲 內 , 放 下 清 補 涼 , 節 瓜 及 陳 皮 , 煲 滾 後 落 豬 跟 , 改 用 小 火 煲 3 小 時 。

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6 跟 住 落 些 幼 鹽 調 味 即 可 食 用 。