鹹魚蒸肉餅

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  1. 豬肉切條,再切粒,剁碎
  2. 馬蹄去皮洗淨後切粒
  3. 其中一件鹹魚用少許油以慢火煎香拆肉備用
  4. 豬肉碎,馬蹄粒,鹹魚肉碎拌勻加入調味料,醃約二十分鐘
  5. 碟上平均鋪上肉碎餅,將其餘一件鹹魚及薑絲鋪在肉碎上
  6. 燒熱滖水,大火隔水蒸約 12 分鐘,上桌時灑點蔥花即可

 

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