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蛋煎雞茸蘑菇

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雞茸復活蛋

這 款 菜 式 是 將 雞 脾 肉 、 洋 蔥 、 磨 菇 , 加 入 攪 混 的 雞 蛋 , 再 煎 至 金 黃 色 。

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材料

雞 脾 肉    60 克
雞 蛋         3 只
洋 蔥         40 克
蘑 菇         40 克
蔥 花         少 量

調味份量

鹽             半 茶 匙
糖            1/3 茶 匙
生 粉       半 茶 匙
胡 椒 粉  少 量

做法

  1. 雞 脾 肉 起 皮 切 粒 , 洋 蔥 切 幼 粒 , 蘑 菇 切 片 , 備 用 。
  2. 雞 蛋 攪 混 , 加 入 上 述 配 料 及 調 味 料 。
  3. 用 平 底 煎 鑊 將 雞 蛋 煎 至 金 黃 色 便 可 。
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