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綠豆海帶排骨湯

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  • 排骨 一斤

  • 海帶 三兩

  • 綠豆 二兩

  • 陳皮1 塊

  • 老薑 兩片

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  • 鹽適量

 
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  1. 海帶洗淨,用清水浸泡過夜,其間須換水,切成細片備用

  2. 綠豆洗淨,用清水浸泡三小時,盛起備用

  3. 陳皮浸軟,用刀刮皮茸盛起備用

  4. 老薑切片,拍扁,盛起備用

  5. 排骨洗淨,斬件飛水後撈起備用

  6. 煲滾約兩公升水,加入薑、排骨、綠豆及海帶放入煲中

  7. 用大火煲滾後,轉小火煲約一個半至兩小時

  8. 最後加鹽調味即可飲用

 

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