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胡椒煲豬肚湯

food-tt-20000330b01.jpg (12427 bytes)

材 料

白 胡 椒 粒 2 湯 匙
豬 肚 1 個
排 骨 6 兩
酸 菜 1 / 2 棵

做法

  1. 豬 肚 內 用 粗 鹽 擦 洗 , 放 入 滾 水 內 拖 水 , 取 出 洗 乾 淨 。
  2. 酸 菜 洗 淨 切 絲 , 放 水 中 略 泡 浸 一 下 就 取 出 擰 乾 水 分 。
  3. 排 骨 洗 淨 切 大 塊 。 將 白 胡 椒 放 入 豬 肚 內 。
  4. 鍋 入 注 入 1 0 杯 水 煲 滾 , 放 入 豬 肚 排 骨 及 酸 菜 同 煲 , 滾 起 後 再 用 小 火 煲 2 小 時 即 可 , 豬 肚 切 可 切 塊 , 用 鹽 調 味 即 可 熱 吃 。
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豬 肚 白 胡 椒 粒 酸 菜
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