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花生豬尾湯

food-tt-20000326b01.jpg (30036 bytes)

材料

花 生 2 兩
豬 尾 1 條
陳 皮 1 / 4 片

調 味 份 量

酒 1 湯 匙
鹽 1 茶 匙

 

做法

  1. 花 生 洗 淨 , 先 泡 水 2 小 時 。 豬 尾 從 關 節 處 切 小 段 , 用 滾 水 出 水 去 除 血 水 , 洗 淨 撈 出 。
  2. 陳 皮 泡 浸 軟 , 刮 去 瓤 洗 淨 。
  3. 鍋 注 入 適 量 的 清 水 及 放 入 所 有 材 料 , 煲 滾 後 轉 慢 火 , 煮 至 所 有 材 料 變 軟 及 湯 汁 轉 濃 , 加 入 調 味 拌 勻 , 即 可 飲 用 。
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豬 尾 花 生 陳 皮
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