蝦乾滾莧菜湯

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材料

蝦 乾      2 湯 匙
莧 菜      12 兩
紅 椒   1 隻
薑        3 片
水     2 杯

做法

  1. 莧 菜 切 去 菜 頭 , 洗 淨 。
  2. 蝦 乾 洗 淨 。 紅 椒 切 絲 。
  3. 鑊 加 2 湯 匙 油 燒 紅 , 爆 香 薑 及 蝦 乾 , 加 入 2 杯 水 煮 滾 , 約 煮 10 分 鐘 , 加 入 莧 菜 煮 片 刻 , 加 紅 椒 絲 及 加 鹽 調 味 , 即 可 。
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莧菜 蝦乾 紅椒絲