蒜香田雞湯

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快樂廚房 - 湯類 撰文:嘉寶

 


蒜香田雞湯

調理腸胃


 
材料:

蒜子

10粒

3片

瘦肉

4兩

田雞

4隻

1湯匙
   
做法:
   
1. 田雞洗淨內臟,斬開四件,先出水去除血水。瘦肉洗淨,出水,備用。
2. 薑切細絲,大蒜去皮。
3. 鍋中加入所有材料,加適量水煲滾,大火煮20分鐘,轉中慢火煲2個小時至所有材料腍,加鹽、酒及胡椒粉調味即可趁熱飲。
   
貼士:
1. 此田雞一定要買新鮮的。
2. 蒜頭是十分有益的,若不怕蒜味的可加多幾粒的。
食療:
此湯可滋陰補腎,調理腸胃,最宜身體虛弱人仕飲用。