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1. 夏日美食專輯

   分類: 飲食資訊/美食專輯

   ... 清 湯 也 分 很 多 種 ， 廚 行 的 頭 湯 用 火 腿 、 豬 骨 、 老 雞 和 赤 肉 煲 出 來 ， 火 要 用 菊 花 火 ( 即 湯 面 略 滾 那 種 ) 。 雲 吞 麵 要 「 正 」 ， 湯 料 用 豬 骨 、 蝦 糠 ... 山木雞膠湯 (滋補湯水/四季皆宜湯水) 可治風濕 中 菜 的 痠 湯 很 多 ， 痠 味 的 濃 淡 分 別 很 大 ， 主 要 是 ...

   週五, 11 四月 2008
2. 山木雞膠湯

   分類: 滋補湯水/四季湯水

   可治風濕 中 菜 的 酸 湯 很 多 ， 酸 味 的 濃 淡 分 別 很 大 ， 主 要 是 生 津 止 喝 和 別 的 食 療 效 果 。 京 滬 菜 的酸 辣 湯 ， 老 一 輩 常 用 醋 精 炮 製 ， 有 損 無 益 ， 是 利 口 害 腹 湯 水 ， 幸 好 新 一 代 用 鎮 江 醋煮 除 害 轉 益 之 外 ， 味 道 更 香 。 潮 州 菜 酸 湯 更 多 ， 微 酸 ...

   週三, 09 一月 2008