hk.Foodno1.com - 『今日美食』- 香港桌面版

吃火鍋衝昏了頭腦？

香港人對吃火鍋太過趨之若騖， 總會「沖昏了頭腦」， 彷彿吃火鍋就不用節制， 大可義無反顧的吃， 不用考慮健康的問題， 其實火鍋亂吃終會衍生健康問題， 吃火鍋還是要理智一點，...

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「清」- 健康火鍋湯底

在冷冷的冬日，偶然在家吃吃火鍋也是個不錯的選擇，可是傳統的豬骨火鍋或麻辣火鍋吃膩了，有沒有較清淡、較健康的湯底可供選擇，現在列舉數個較有特色的湯底供大家參考： ...

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聖女果茄汁西冷

聖女果150克 ( 番茄 ) 西冷200克 青、紅椒各20克 蒜片 蔥段 茄汁2湯匙 鹽半茶匙 糖1湯匙 把西冷切粒，聖女果1開2，青、紅椒切成棱形 ...

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薯泥咖喱蝦

薯餅1個 明蝦1只（100克 洋蔥半個 紅蘿蔔 辣椒少許 咖喱醬 味精半茶匙 鹽1茶匙 糖2湯匙 花奶2至3湯匙 椰汁4湯匙 ...

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羊肚菌上素

法國羊肚菌50克 愉耳50克 蘆筍50克 黃耳20克 玉米筍50克 西蘭花1個 清雞湯1罐 雞粉半茶匙 鹽1茶匙 糖半茶匙 ...

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胡椒根煮豬肚

胡椒根3克 泰國檸檬1個 豬肚1個 西芹200克 潮洲酸菜100克 香菇20克。 洗乾淨豬肚後切骨牌件，用薑蔥起鍋汆水待用，西芹、香菇切件 ...

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花膠老雞湯

5年以上的老雞1000克 豬腩排骨250克 大黃花膠100克 鯊魚骨50克 紅棗8粒 薑2塊 鹽1茶匙 雞粉1湯匙 糖1茶匙 清水3000克 清雞湯1罐 ...

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古法蝦子扣柚皮

柚皮250克( 發好乾水 ) 蝦子3克 菜100克 魚骨或大魚骨500克 雞油50克 鹽1茶匙 雞粉2茶匙 糖2湯匙 豪油1湯匙 煎香魚骨，煲成奶白色濃魚湯備用 ...

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紅燒魚裙

魚裙，發好乾水，切好每件100克 燒腩50克 炸蒜子25克 北菇25克 綠菜兩朵 薑片少許 蔥25克 陳皮粒25克 柱候醬 毫油1湯匙 雞粉1茶匙 糖1茶匙 ...

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銀網酥腿

雞丁200克 海參丁100克 蝦仁丁20克 大地魚末少許 蘑菇甲片20克 馬蹄甲片20克 芫茜梗粒少許 火腿切朱元甲片一片 芫茜一塊 豬綱油10 x 15公分一塊 ...

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